果仁燕麥餅乾（Oat and Nuts Cookie)

方子參考《綠色健康烘焙書》

10個直徑6釐米左右的餅乾的量

用料  

果仁燕麥餅乾（Oat and Nuts Cookie)的做法  

1. 全麥粉、低筋麪粉、泡打粉篩入一個大碗中，放入鹽、燕麥、核桃、葵花籽後攪拌均勻；在另一個碗中放入豆漿、菜籽油、糖漿、糖稀後攪拌均勻；

2. 將液體混合物倒入粉狀混合物中，攪拌均勻，混合好的將是更好可以粘在一起，但又沒有多餘水分的麪糰；

3. 將和好的原料一勺勺挖出，用手捏成圓餅，小於1釐米的厚度；

4. 烤箱預熱到175度，中層上下火烤15分鐘左右，取出後在通風處晾涼即可。