紅棗曲奇餅乾

木有蔓越莓…紅棗來湊…
換成任意的乾果都可以…量也可以隨意增減…

用料  

紅棗曲奇餅乾的做法  

1. 黃油切塊軟化至室溫，着急可以在大盆裏放稍微熱一點的溫水，然後把放黃油隔水加熱，用手動打蛋器攪化開。

2. 等黃油軟化的時候，可以把紅棗切條，最後切成塊，可以不用切太碎。

3. 在軟化好的黃油加入白砂糖，攪拌均勻。

4. 加入雞蛋液攪拌均勻，可以分多次加入，以免水油分離。

5. 分幾次加入篩好的低筋粉，攪拌均勻。這一步可以換刮刀或者盛米飯的勺子，更好攪拌。

6. 加入紅棗碎，攪拌均勻，因爲這個量有點多，攪拌的時候會比較費力，我後來就直接上手了……
   和成這樣就可以啦！

7. 把和好的麪糰分成兩到四份，揉成條，可以揉成圓條或者方條都行，用保鮮膜或者使用塑料袋包好，放入冰箱冷凍1小時。

8. 凍好的麪糰條取出，去掉保鮮膜，切成5毫米厚的薄片，也可以根據自己的喜好切薄厚，不過如果切的薄，烤的時候就少烤一會兒，隨時觀察一下顏色。

9. 烤箱預熱160度，上下火，5分鐘。
   烤的時候是上下火160度，10～15分鐘。
   根據每個人的烤箱情況不同，時間和溫度都不一定，建議是先烤10分鐘，看情況再加時間。

10. 烤完涼一下，等不熱了就可以裝袋啦……

11. 完成！吃過的小夥伴都是好喲！