曲奇芝士派 Cupcake Jemma

第一次做沒有吉利丁的芝士蛋糕，並沒有化掉，但曲奇麪糰卻多加了麪粉，不加完全捏不起來，總體好吃！！！
原作者Cupcake Jemma（潔媽prprpr）
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用料  

曲奇芝士派 Cupcake Jemma的做法  

1. begin 餅乾底
   將消化餅乾打碎成粉末狀

2. 加入融化好的無鹽黃油和粗黃糖，充分混勻

3. 在模具裏墊保鮮膜，倒入餅乾混合物，按壓均勻，放冰箱冷藏至少30分鐘
   end 餅乾底

4. begin 曲奇麪糰
   將軟化的無鹽黃油和兩種糖一起用電動打蛋器低速打1分鐘至稍稍發白

5. 加入酸奶和香草精，攪拌均勻

6. 加入麪粉和鹽，攪拌均勻
   麪粉我多加了90 g（天氣太熱）

7. 加入巧克力碎，攪拌均勻

8. 先用小茶勺分出12份麪糰

9. 全部揉成球，放冰箱冷藏

10. 將剩下的麪糰一塊一塊鋪在冷藏好的餅乾底上，再按平
    end 曲奇麪糰

11. begin 芝士蛋糕
    將奶油打至比抹面再軟一點的狀態

12. 在另一個碗裏，將剩下的材料用電動打蛋器攪打均勻，加入打好的奶油，再攪拌均勻

13. 放在模具裏，用抹刀將表面抹平，將剛剛的小圓子放在上面，放冰箱冷藏過夜
    end 芝士蛋糕

14. 拿出來就可以吃了！