香蕉太妃派 Banoffee Pie Cupcake Jemma

英國人發明的甜點！Banoffee Pie，Banoffe，是banana（香蕉）和coffee（咖啡）的結合體，但是 ，後來的食譜裏很多人不放咖啡了，正如這個食譜。
原作者 Cupcake Jemma，原食譜地址：
（youtube）

用料  

香蕉太妃派 Banoffee Pie Cupcake Jemma的做法  

1. begin 餅乾底
   將餅乾，烤核桃放在食品加工器裏打碎 ，同時，融化黃油

2. 至餅乾和核桃成粉末狀，加入黃油，繼續打碎至均勻

3. 準備好模具，將餅乾倒入，按壓均勻，邊緣也要按！

4. 放冰箱冷藏至少一小時
   end 餅乾底

5. begin 焦糖
   焦糖最好提前一天做，因爲要熬不少時間

6. 確定你買的是加糖煉乳，並且是密封罐裝的（我用的熊貓牌，如圖）

7. 將煉乳連罐密封的放在一個大鍋裏，放水，至可以完全覆蓋住煉乳罐頭，最好水倒到鍋的八分滿

8. 開火，至有鍋底有小氣泡

9. 轉小火，將罐頭放倒

10. 現在，每隔20分鐘加次水，加到原來的高度，
    加熱約2小時半到3小時，就可以拿出來冷卻了
    end 焦糖

11. begin 裝飾
    當焦糖冷卻後，就可以裝飾了

12. 將香蕉切片

13. 將焦糖均勻地鋪在餅乾底上

14. 有規律地放上香蕉片

15. 在一個碗裏，將奶油打發至抹面（如果抹上去的話）或裱花（如果擠上去的話）

16. 將奶油抹或擠在派上

17. 這步是可有可無的，將沒烤過的核桃（適量），放在水裏，再在糖粉裏滾一圈，放烤盤上，在預熱烤箱上下火160度烤約20min，拿出放涼後裝飾在奶油上

小貼士

如果想要有咖啡味道的話，加少許濃縮咖啡在奶油裏