手工蔓越莓餅乾（簡約版）

這裏所說的手工蔓越莓是純手工的，不用模具，很適合家庭製作。

用料  

手工蔓越莓餅乾（簡約版）的做法  

1. 將黃油和糖粉攪微發或拌勻，加牛奶和雞蛋拌勻，加麪粉拌勻，最後放被白蘭地浸好的蔓越莓幹拌勻即可。然後用手搓成圓柱形的長條，再整形成正方體。
   注：這裏的整形是純手工，沒有藉助模具，所以用油紙包好粗略整形好的方體後，再整形之後會更好看，圓潤。

2. 放冰箱冷凍大概半小時，就能切了。如果覺得自己切的慢可以提前一天放冰箱。切成大概半釐米厚度就可以了。入爐150℃（商用烤箱上火180下火140左右，依個人烤箱調整）烤10左右看顏色出爐。

小貼士

1.蔓越莓幹如果大，可以切碎再用，這樣方便切餅乾的時候好切一點。
2.白蘭地如果沒有可以不用，這個是增加果乾的味道。
3.拌原料的時候可以不用機器，用手按步驟拌勻就可以了。