無糖手工花生蔓越莓餅乾

用料  

無糖手工花生蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油軟化後，分2-3次加入過篩的低筋麪粉，在加入雞蛋，木糖醇，最後加蔓越莓。我是網上買的蔓越莓卡槽，使用卡槽前先墊一層保鮮膜，方便後面餅乾進行脫模。把攉好的餅乾麪糰趕進卡槽中。保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏箱子1-2小時。

2. 冷藏好以後，提起保鮮膜就把麪糰取出。用刀切成均等厚度的薄片（厚度在0.3-0.5cm烤出的都適中）。烤香要先預熱，烤盤上記得墊一層烤紙，防止餅乾粘鍋。

3. 擺盤的時候，餅乾之間要留有空隙，它還是會膨脹一點點的。

4. 我在網上搜了烤的溫度和時間，沒有準確可以參考的。所以我就按照我的選擇給你做個參考。我使用的是迷你型烤箱，我溫度設定在150℃的樣子，時間15分鐘的樣子。這種烤箱比較方便的是，你可以隨時把門拉下來看看餅乾的情況。（PS:千萬不要不關門就烤）。

5. 這個就是半成品，麪粉還沒有完全好。顏色比較偏白。

6. 烤成這個顏色就可以了。顏色不能再深了，很容易糊的喲。（最後，餅乾都要涼涼的。）

小貼士

低筋麪粉我是在網上買的500g的了那種所以估計着導的。所有食材的只用過程我沒有使用電子秤去計量。中國式烘焙，材料比例差不多就行。
但願能給你的烘焙排上用場😊