掉渣渣的綠豆酥(新手教程)

❤記錄美食生活～

❤超級簡單，一看就會，比外面賣的好吃太多了～😁

❤配方可做10–12個的量，大小之間差一點而已，看你～(總量除以就行)

❤10個大概是中等個頭，12中小。

❤給老爸送去一次後，老媽說老爸一直在誇外面吃那麼多就沒吃過這麼好吃的，太好吃了。一個下午吃了五個，比我牙口還好😂😂

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用料  

掉渣渣的綠豆酥(新手教程)的做法  

1. 把油皮所有材料混合一起，揉勻，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。

2. 油酥所有材料也混合均勻，揉勻了蓋上同樣保鮮膜，和油皮一起鬆弛。

3. 鬆弛完後，把油皮稱一下，平均分成10等份，油酥也稱一下，平均分成10等份。

4. 把10個油酥一個一個包進油皮裏，收口朝下。

5. 用擀麪杖擀開，從上往下卷。

6. 反過來，繼續再擀一次，二次形狀較細較長，從上往下卷。

7. 豎起來放，從正面按壓按扁按開，就形成了酥餅生胚。

8. ❗這時候烤箱可以提前預熱了，開180度預熱。
   
   綠豆沙分成一個15克的10等份，把綠豆沙一個一個包進生胚裏，收口朝下，按扁，整圓，平均碼放在鋪了油紙的烤盤上。

9. 整盤生胚放進預熱好的烤箱裏，上下180度烤個8分鐘後先取出來晾涼一下，(烤箱繼續預熱)，晾涼後表面刷上兩層薄薄的蛋黃液。
   (切記❗不是蛋液是蛋黃液❗)

10. (切記❗不是蛋液❗是蛋黃液❗)
    刷兩次，每次都要很薄很均勻。
    看看，生胚的色澤都美美噠～

11. 入預熱好的烤箱，上下180度，烤制25分鐘即可，(具體時間看自己烤箱)

12. 我是綠豆酥～👀

13. 完全涼透了以後密封包裝，方便攜帶，尤其小寶貝每天帶幾個學校做點心，這個包裝就特別合適了😁
    
    ❗切記❗一定要透心涼以後，才能密封包裝起來～

14. 美美的吃上幾口，一口氣就是吃3個以上😂😂😂超級酥，直掉渣渣～
    
    絕對的外酥裏嫩，哈哈，外皮很酥，一咬下去就掉了一地的渣渣😍，綠豆沙是自己熬製的，比較糯，柔軟有溼度，甜度適中，口感十足～試試吧，真的超級好吃♥

小貼士

★酥餅一直堪稱舌尖上甜品手信，最用心的莫過於純手工製作，可以附上精美的包裝，拿去送人，最親最愛的人、尊重敬仰的人、會倍兒有面😎贈人玫瑰，手留餘香～
★或者約上三兩好友，閨蜜姐妹，一起下午茶吧，拉拉家常，聊聊人生～👏👏👏