香蕉巧克力馬芬蛋糕的做法

馬芬蛋糕是一款簡單的西式鬆餅，通常是以泡打粉或小蘇打粉做爲烘焙酵素。製作方便，省時，是美味的下午茶點不二的選擇。配搭上清甜的香蕉，還有小朋友最喜歡的巧克力豆，這款馬芬蛋糕肯定能贏的老人小孩的喜愛....

用料  

香蕉巧克力馬芬蛋糕的做法的做法  

1. 準備材料

2. 將黃油切成小塊，室溫軟化，用電動打蛋器低速打散

3. 在黃油中加入細砂糖，先手動將糖，油拌勻，再低速轉中速打至膨發

4. 蛋液分次少量加入黃油中，每次攪拌至完全融合後再加第二次，攪拌好呈乳膏狀

5. 香蕉去皮，壓成香蕉泥放入黃油糊中

6. 篩入各種粉類到黃油香蕉糊中

7. 拌勻後再加入牛奶，由底翻拌至各種粉類至均勻

8. 將巧克力豆加入麪糊中，用橡皮刮刀拌勻

9. 放入紙模中八分滿

10. 蛋糕杯放入中層，上下火180度，烤20-25分鐘即可

11. 烘烤結束後，拿出放涼就可以吃啦

小貼士

1.新買回來的香蕉最好在室溫下存放兩天，讓香蕉表皮起些黑芝麻點，這時的香蕉更香甜。但注意不要太爛，腐敗的香蕉吃後有損健康。
2.去皮的香蕉遇空氣容易氧化變黑，不用過早壓成泥，等到黃油打發後再壓制即可，也可以加入少許檸檬汁，能讓其不易變黑。
3.巧克力豆一定要用耐高溫巧克力豆。
4.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。