香蕉巧克力馬芬蛋糕
添加了香蕉和巧克力的馬芬蛋糕,既有香蕉的香甜,也有巧克力的微苦,吃起來香醇不甜膩。口感鬆軟溼潤,還有巧克力豆爆漿的順滑,多重口感,非常好吃。下面分量可以做6-7個紙杯蛋糕。
用料
香蕉泥 | 140克 |
雞蛋 | 1個 |
玉米油 | 50克 |
低筋麪粉 | 93克 |
細砂糖 | 40克 |
巧克力豆 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
可可粉 | 12克 |
水 | 36克 |
鹽 | 一點點 |
奧利奧餅乾 | 適量 |
香蕉巧克力馬芬蛋糕的做法
雞蛋打散
倒入水、油和糖攪拌均勻
把壓成泥的香蕉倒入,拌均勻
把提前混合並過篩的麪粉、可可粉、無鋁泡打粉和鹽倒入
拌至不見乾粉即可,千萬不要過度攪拌,會影響口感的,把巧克力豆倒入
拌均勻,可以看到麪糊比較濃稠
把蛋糕糊裝入紙杯內,裝9分滿,上面再放上奧利奧迷你小餅乾做裝飾
放入已經預熱到175度的東菱K40C烤箱最下面一層,烘烤30分鐘左右(實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定)
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