低卡可可戚風蛋糕
朋友送了一盒可可粉,爲了報答,特意做了一道低卡版的可可戚風蛋糕與其享用!味道不錯,快來一起享用吧
用料
雞蛋 | 4個 |
可可粉 | 15克 |
代糖 | 35克 |
玉米油 | 26克 |
麪粉 | 55克 |
檸檬 | 4滴 |
低卡可可戚風蛋糕的做法
根據食材的種類和分量,備好
準備50毫升的開水,加入可可粉,融化後放涼!然後加入玉米油,攪拌均勻
麪粉過篩
用家用攪拌機慢速攪拌均勻,直至看不到麪粉
在加入四個蛋黃,繼續攪拌均勻
洗淨攪拌機,搽幹(換一個攪拌機也可以),打發雞蛋清,泡泡慢慢變細過程中,分3次加入代糖
直至打發到拉起時候,泡泡呈現倒三角
將可可糊倒入打發好的蛋清中
劃Z字拌勻(避免消泡)
倒入模具,並且震動幾次,消除氣泡
放入烤箱,140度,烤50分鐘即可
成品圖
小貼士
1. 這是一款比較清淡的可可戚風蛋糕,可可粉的量加的不是很多,沒有那種特別濃郁接近苦味的口感,整個蛋糕非常柔軟、溼潤、細膩,若隱若現的可可香味把戚風特有的輕盈綿密的口感推到了極致。
2.爲了降低熱量,選擇了代糖,並且建議減肥的人,每天100g(一小塊),搭配一瓶牛奶,作爲早餐