紐約芝士蛋糕(6寸) 食譜坊 蛋糕 2.08W 大中小設定文字大小 用料 餅底 奧利奧碎 90 黃油 35 自制酸奶油 淡奶油 200 檸檬汁 30 蛋糕體 奶油奶酪 250 細砂糖 60 黃油 30 雞蛋 60 紐約芝士蛋糕(6寸)的做法 奧利奧碎加黃油液混合,壓成餅底,冰箱冷場備用 酸奶油製作:淡奶油加檸檬汁混合攪勻,放置30分鐘,凝結成固體備用。 奶油奶酪切小塊加入砂糖隔水加熱成膏狀,趁熱加入黃油攪勻至無顆粒,分次加入全蛋液, 芝士糊倒入模具裏, 先上火170下火160烤30分鐘,取出。 取100克酸奶油加上20克砂糖混合均勻,倒入烤好的蛋糕面上,再放入當上火170烤5分鐘出爐, 冷藏6小時以上。 TAG標籤:紐約 蛋糕 紐約芝士蛋糕6寸 芝士 #