小美版椰子麪粉海綿蛋糕-第二次成功啦

這個方子是用巧克力海綿蛋糕的方子改的 要給寶寶吃 就減糖了
無麩質 低糖 可能椰子麪粉用量不夠 蛋糕有點塌陷 下次改進一下 增加點大米粉
第二次不錯 有椰子麪粉 所以不夠細膩 不過口感不錯 淡淡的椰子香 寶寶吃了圖上挖出來的一塊 說很好吃
沒有拍過程圖 記錄下來過程以後改進

用料  

小美版椰子麪粉海綿蛋糕-第二次成功啦的做法  

1. 預熱烤箱 175度 上下火

2. 小美無水無油 插上蝴蝶棒 打進5個全蛋 放40g細砂糖 10分鐘 45度 速度4

3. 打發全蛋過程中稱30g椰子麪粉混合40g大米粉過篩備用

4. 70g純豆奶加10g植物油攪拌均勻

5. 小美時間到後繼續5分鐘速度3.5打發 完成後倒入之前的液體和麪粉 5秒速度3混合均勻

6. 倒進7寸或8寸蛋糕模具 震出大泡 放進烤箱 中下火175度烤40分鐘 上色及時加蓋錫紙

7. 出爐後倒扣晾涼