奶酪紅絲絨蛋糕

1 牛奶30克 黃油40克
2 雞蛋150克 白糖80克
3 低粉110克 紅曲粉10克 泡打粉4克
4 奶酪200克 糖粉70克 黃油72克
5 家用中層170° 25分鐘
6 商用上140°下120° 25分鐘

用料  

奶酪紅絲絨蛋糕的做法  

1. 準備材料，黃油（40克）加牛奶（30克）融化拌勻，紅曲粉加到低筋麪粉裏。泡打粉加入麪粉裏，

2. 白糖分2-3次加入全蛋液裏打發。起打泡的時候加第一次糖，等到粘稠起

3. 麪粉過篩備用。

4. 雞蛋打發這樣，黃油牛奶融化

5. 將篩好的麪粉分2-3次加入蛋液中拌勻翻拌（不要過分攪拌），然後1/3加入黃油中拌勻，再全部加入拌勻倒入裱花袋裏。

6. 擠入蛋糕油紙中。

7. 奶酪加糖粉加黃油用打蛋器打勻，黃油不能化開用膏狀的，裝到裱花袋裏直接就可以吃的。

小貼士

烤蛋糕的中途不要開啟烤箱