熔岩蛋糕（爆漿蛋糕）

這款蛋糕是小焙覺得最讓人感到溫暖和陶醉的蛋糕,不光是因爲它要趁熱品嚐,還因爲濃濃的黑巧克力充溢着一種撫慰人心的力量，暖融融的，讓人覺得滿足之餘又有小小的幸福感在心中萌發。

今天「你好烘焙」攜臺灣烘焙達人「桶子葉 Barrel Leaf」，來教大家做這款超級簡單的熔岩蛋糕吧~

用料  

熔岩蛋糕（爆漿蛋糕）的做法  

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2. 準備工作：食材秤量好、中筋麪粉過篩 、巧克力切碎備用。

3. 將巧克力與奶油放入盆中，隔水融化備用。

4. 另一盆放入雞蛋、砂糖用打蛋器打至蛋糊呈淡黃色。

5. 待已融化的巧克力奶油液稍涼(約5-10分鐘)，將其加入打好的蛋糊，攪拌均勻 ➜加入過篩的麪粉，再攪拌均勻，巧克力糊呈滑順貌 ➜將拌勻的巧克力糊放入烤杯/容器中 ➜放入已預熱的烤箱，以180℃烤約7~10分鐘 (依烤箱性質自行調整)。

6. 出爐後要快點享用喔！ 也可以再搭上一球香草冰淇淋更滿足。

小貼士

這款蛋糕吃來主要就是巧克力的濃郁苦甜加上奶油提供的滑順口感~真的好濃好好吃~

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