乳酪果乾杯子蛋糕

這種杯子蛋糕製作起來簡單快捷，用料也都是基礎原料，而且不需要打發蛋白之類的技術活。可以根據自家現有的配料任意搭配。

用料  

乳酪果乾杯子蛋糕的做法  

1. 烘焙：180度15分鐘左右，見表面上色即可

2. 準備好所需原料，稱重備用

3. 黃油加白糖打發備用

4. 奶油奶酪加入少許檸檬汁攪拌順滑後加入打發好的黃油拌勻

5. 分次加入全蛋拌勻

6. 泡打粉和低筋麪粉混合過篩到乳酪黃油盆中

7. 用橡皮刮刀翻拌至無干粉

8. 蔓越莓果乾用朗姆酒浸泡變軟

9. 浸泡好的蔓越莓果乾放到廚房用紙上，吸掉多餘的酒液

10. 西梅切碎，和蔓越莓一起放到麪糊中

11. 用刮刀拌勻面糊

12. 把適量的麪糊成到紙膜中約8分滿，震盪幾下

13. 用餘下的蔓越莓點綴在紙杯麪糊中，入預熱好180度的烤箱中層，約15分鐘左右，見表面上色即可

小貼士

材料約12個的量
帶圖案的紙杯模價格比較昂貴，圖片中的是韓國代購來的，價格是3.5元一個。軟紙類的紙杯模便宜，吃的時候也省事，不用叉子，剝掉就可以直接吃到蛋糕。但軟紙類的紙膜需要有杯子蛋糕的模具纔可以使用。如果沒有模具，那就跟我一樣吧，把軟紙類的紙模放到硬質紙杯模具中，這樣裝入麪糊後就不會變形啦。