蛋糕烘焙中麪粉的調配 食譜坊 蛋糕 3.16W 大中小設定文字大小 用料 普通麪粉 400克 玉米澱粉 100克 蛋糕烘焙中麪粉的調配的做法 日常我們用的麪粉多爲中筋麪粉，一般可以用中筋麪粉代替高筋麪粉或者低筋麪粉而不會有明顯差別。 如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話，建議你用高筋麪粉或中筋麪粉再加入玉米澱粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配製方法：可以用普通麪粉和玉米澱粉按4：1的比例調和。如果想更低筋，再加點玉米澱粉也可以。低筋做蛋糕，高筋做麪包🍞。 TAG標籤：烘焙 麪粉 調配 蛋糕 #
