紅絲絨慕斯蛋糕

給朋友做了一個生日蛋糕，白色的慕斯液和紅絲絨蛋糕、草莓的顏色搭配起來真是太好看了，更重要的是還好吃呀！用了自制酸奶，比起奶油奶酪心理負擔小了一丟丟哈哈哈
我用的這個紅絲絨蛋糕的方子真是棒呆！特別好用，愛了愛了，看這裏→

用料  

紅絲絨慕斯蛋糕的做法  

1. 我用六寸蛋糕的材料烤了蛋糕片，用深烤盤，底部是25*20
   分割出一個六寸圓，餘下的可以勉強再分出一個比六寸小一圈的圓。

2. 淡奶油加糖打，打到稍微流動的狀態，加入酸奶拌勻。

3. 吉利丁片用涼水泡軟，牛奶隔水加熱，放入泡軟的吉利丁攪拌均勻。
   隔水加熱時牛奶不需要很高溫度，能夠把吉利丁攪拌均勻即可。
   牛奶液微涼後加入到奶油糊裏拌勻。

4. 六寸圓模底部先鋪好準備好的蛋糕片，倒入一半的奶油糊，放切好的草莓丁。之後放冰箱冷凍室15-20分鐘。

5. 從冰箱取出後再放更小的蛋糕片在上面，倒入剩餘奶油糊，整理好後放冰箱冷藏室4小時以上，最好過夜。

6. 用吹風機熱風脫模，之後可以隨意裝飾一下~