一次教你做兩種顏色的蛋糕卷胚第二波

蛋糕卷把握得好不會裂容易卷，現在就學起來吧

用料  

一次教你做兩種顏色的蛋糕卷胚第二波的做法  

1. 把蛋黃玉米油和牛奶攪拌到乳化

2. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉

3. 拌勻到無顆粒狀態，加幾滴香草精，沒有可以不加

4. 蛋黃糊分三份，一份加紅曲米粉

5. 一份加食用色素

6. 一份原色

7. 蛋白加檸檬汁和鹽，分三次加糖打發至大彎鉤就好

8. 三種顏色蛋黃糊分別和打發好的蛋白混勻

9. 28*28金盤中間加隔板，一邊先倒入原色，再倒入藍色，抹勻

10. 另一邊先倒入紅色，再倒入原色，抹勻

11. 一個金盤

12. 用硅膠刀的頂部橫向畫蛋糕糊

13. 畫好是這樣的

14. 再畫藍色那邊

15. 入烤箱中層180度20分鐘

16. 組織特別特別細膩光滑

17. 拉得有點大力了

18. 空卷晾涼

19. 看一下蛋糕卷

20. 再來一個，星空蛋糕卷，有沒有星星劃過的痕跡

21. 還可以

小貼士

大家也可以換成抹茶粉，可可粉等各種各樣的顏色