香橙凍芝士蛋糕【沒有烤箱也要做蛋糕】

沒有烤箱也能做出好吃的凍芝士蛋糕~零失敗甜點【加了橙子的凍芝士味道更清爽

用料  

香橙凍芝士蛋糕【沒有烤箱也要做蛋糕】的做法  

1. 奧利奧餅乾掰開刮掉夾心。

2. 把奧利奧餅乾碾碎，我用的擀麪杖。

3. 將黃油隔水加熱融化，倒入奧利奧粉末中攪拌均勻。

4. 再把奧利奧餅乾倒入蛋糕模具中壓實。

5. 奶油奶酪放入牛奶和橙汁隔水加熱打至順滑無顆粒。【室溫高時可以不用隔水加熱

6. 吉利丁粉加少量牛奶後隔水融化，倒入奶油奶酪中攪拌均勻。

7. 淡奶油加入砂糖後打發。

8. 把打發的淡奶油加入奶油奶酪中攪拌均勻。

9. 然後把混合物倒入模具中，震模至表面無氣泡。

10. 放入冰箱冷藏4小時。

11. 將鏡面材料隔水融化放置常溫再倒入凝固的凍芝士上。【鏡面材料溫度太高會導致凍芝士融化！！！最後撒上橙子皮再放冰箱冷藏1小時。

12. 切蛋糕時把刀子泡在熱水中，讓刀子有溫度，擦乾後再切蛋糕，就能切出邊緣平整的蛋糕塊啦~

小貼士

關於脫模：用熱毛巾包住模具稍微捂一下，或者用吹風機熱風吹一下【一定不要加熱過度…

我用的是4寸蛋糕模具，其他模具按照等比例添加材料就可以啦