大象雪芳蛋糕（4寸）

蛋糕除了抹奶油，還可以做可愛的裸蛋糕～

用料  

大象雪芳蛋糕（4寸）的做法  

1. 蛋黃內加入7g砂糖

2. 攪拌均勻至泛白

3. 再加入油5g拌勻

4. 再牛奶22g拌勻，放入1滴香草精拌勻，篩入低粉面粉20g+玉米澱粉5g拌勻

5. 蛋白裏分3次加入12g砂糖，打發至硬性發泡（蛋白能豎起小尖）

6. 打發好的蛋白和蛋黃糊混合

7. 把混合好的蛋糕糊分出3份，一份原色（少量），一份粉色（少量），一份藍色（大量），加入適量色素，快速攪拌均勻，以免消泡

8. 藍色蛋糕糊倒入4寸中空模具裏，再另外準備3個紙杯蛋糕紙模，分別倒入粉色蛋糕糊，原色蛋糕糊，和少量藍色蛋糕糊

9. 烤箱事先預熱，再120度烤30分鐘（時間不固定，按自家烤箱脾氣調整），但是雪紡蛋糕爲了避免上色，所以要低溫烤制

10. 烤好後倒扣冷卻，再脫膜

11. 接下來就是組合部分，融化適量的白巧克力（作爲黏合劑）

12. 把用紙杯烤的藍色蛋糕部分，切成薄片，壓兩個圓形，再剪出如圖的形狀，粉色蛋糕也切成薄片壓兩個小圓，然後把粉色蛋糕和藍色蛋糕黏在一起，再在側面塗抹一點白巧克力，黏在主體蛋糕上，帽子部分用原色蛋糕做出帽子形狀，放在合適位置

13. 把兩個耳朵都黏好

14. 用多餘的藍色蛋糕，做一個鼻子，放在合適位置

15. 最後用黑巧克力畫出眼睛，就可以了，如果還有多餘粉色蛋糕的話可以做個小豬，就差不多完成了。

小貼士

4寸中空模具很小隻的，材料也只用到一個雞蛋，所以這個蛋糕做出來其實非常小的，如果要做大，請自己調整用量。