黑刺榴蓮冰淇淋～榴蓮中的愛馬仕

這是我第一次很詳細的寫過程～～平時較懶，都是隻發圖片～～不說話～～這次寫下來是因爲～～這個榴蓮真的好貴～～朋友買的馬拉西亞的黑刺～～光是這個榴蓮價格就是750～～我反正是吃不起～所以受小夥伴委託～～做一次榴蓮冰淇淋～～

用料  

黑刺榴蓮冰淇淋～榴蓮中的愛馬仕的做法  

1. 榴蓮去核～～純肉大概410克

2. 取四個蛋黃

3. 蛋黃➕糖打發～～直髮白

4. 差不多這樣的顏色

5. 開始煮牛奶～～我用量180克，小火煮沸騰

6. 關火，把牛奶慢慢，緩緩的倒入蛋黃糊中～攪拌

7. 然後拿個鍋燒水～～

8. 把蛋黃糊和牛奶混合好～～隔水加熱～～開始攪拌～直到濃稠

9. 這步時間有點長～～需要耐心～～慢慢攪拌～～

10. 然後把～～攪拌濃稠後的蛋黃牛奶糊➕榴蓮肉

11. 一起放入攪拌機內～～

12. 打成～～泥

13. 我用的是藍風車奶油～～

14. 300克～打發

15. 我打發差不多這樣～～

16. 兩者攪拌均勻～～

17. 攪拌後～～放入冰箱～～冷凍！是冷凍不是冷藏

18. 一小時後，取出～～打發第一次

19. 第二個小時取出～～繼續打發

20. 第三個小時取出～～再次打發

21. 我一共打發了4⃣️次～～這是第四個小時取出～～打發

22. 經過12小時冷凍後～～取出～～可以看出內部

23. 用冰淇淋挖勺～～挖出造型～～開始擺拍

24. 味道不用說～～榴蓮味道非常濃厚

25. 隨手拍幾張～～

26. 記錄我第一次～～用這麼貴的榴蓮～～做的冰淇淋～～