雪山雪芳蛋糕

所用模具：法焙客 FB30553雪山模
配方爲4個雪山模的量，相當於一個普通8寸的蛋糕模的量。

用料  

雪山雪芳蛋糕的做法  

1. 先準備好需要的材料。雪山模底部先墊入剪好的硅油紙。

2. 植物油加入牛奶混合均勻

3. 篩入低粉和奶粉，攪拌均勻至順滑無顆粒狀態

4. 蛋白最好提前在冰箱中冷藏，加入細糖

5. 蛋白打至乾性發泡

6. 取40g蛋白糊和60g麪糊混合均勻。

7. 麪糊倒入裱花袋中，剪小口擠入雪山模內

8. 邊緣擠出一高一低的波浪紋路

9. 再將剩餘的麪糊加入少許藍色食用色素與蛋白混合翻拌均勻。

10. 拌好的藍色麪糊裝入裱花袋中，擠入雪山模

11. 擠滿後輕震模具，即可放入預熱好的烤箱中，上下火150度，烘焙25-28分鐘。

12. 從烤箱取出，晾涼後脫模，撕去頂部的油紙即可

13. 遠看是不是很像一座座小雪山啊~