椰子麪粉香蕉巧克力麥芬

工作很忙，越來越沒時間做這些了。但是開學了，時間緊張，娃放學6點鐘，老師說要給孩子帶點點心，中間會餓。今天的操作，簡單粗暴。另外，我的另一個堅持，給娃吃的東西，絕對不放泡打粉，小蘇打一樣可以的。

用料  

椰子麪粉香蕉巧克力麥芬的做法  

1. 香蕉先攪成均勻的泥，雞蛋&黃油&糖混合物翻拌均勻，低筋粉&椰子麪粉&巧克力粉&小蘇打混合均勻，新鮮檸檬切兩片弄點汁(我很粗暴的直接手擰了點)。香蕉泥加入液體混合物裏攪勻，用篩子篩入的粉的混合物，再次攪勻。最後加檸檬汁攪勻，裝入容器，上面丟點耐烤巧克力豆。

2. 165度的烤箱提前15分鐘預熱好，放進去烤20～25分鐘(按各自烤箱的脾氣啊)。結束，是不是很簡單。這周帶去學校的點心就這麼做好了。

小貼士

鑑於有些娃媽要說，我們雞蛋牛奶小麥過敏啊，所以請看下面：(之前我還有個無麩質無蛋奶的麥芬菜譜)

低筋麪粉可以全換椰子麪粉，或者米粉。
黃油你也可以換成普通食用油。
雞蛋你可以不放的，參照我之前的 “無麩質無蛋奶麥芬”。