可可（菠蘿）戚風蛋糕

可可戚風蛋糕是一種口感細膩、簡單易做的甜點。

用料  

可可（菠蘿）戚風蛋糕的做法  

1. 1、將熱水倒入可可粉中，拌成可可糊備用。
   2、將白砂糖倒入蛋黃中，攪拌至砂糖完全溶化。倒入色拉油並用打蛋器不停的攪拌。
   3、倒入牛奶，繼續攪拌。
   4、分三次篩入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到麪粉，再加入下一次，拌好的麪糊是細緻，順滑的，倒入可可糊，翻拌均勻。
   4、分三次加砂糖，將蛋白打發至提出後拉出小彎鉤的溼性發泡狀態。

2. 5、先將三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均勻，將拌好的蛋糊再倒回打發的蛋白中，翻拌至麪糊順滑。
   

3. 6、將蛋糕糊倒入模具中，並振出氣泡。加一點菠蘿醬散在面上，預熱烤箱，170°上下火中層，烤大約40分鐘，出爐即可。