威風蛋糕（純天然、無添加）
純天然、無任何添加劑，口感超好
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 40g |
| 低筋麪粉 | 85g |
| 糖粉 | 50g |
威風蛋糕（純天然、無添加）的做法
將蛋黃、蛋白分離➡️把蛋黃加入15g糖粉，用打蛋器輕輕打散➡️在打散的蛋黃里加入玉米油、牛奶，攪拌均勻➡️篩入低筋麪粉，輕輕攪拌均勻
![威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第2張]( "威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第2張")
用打蛋器將蛋白打到魚眼泡狀，加入13g糖粉➡️繼續打到蛋白濃稠，加入13g糖粉➡️再繼續打到，表面出現紋路到時候，加入14g湯粉➡️再繼續打到，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就說明已經打發好了
![威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第3張]( "威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第3張")
盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中➡️用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃湖翻版均勻➡️翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆裏，翻拌均勻
![威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第4張]( "威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第4張")
將混合好的蛋黃糊倒入8寸模具中，在桌上用力震兩下，把內部大氣泡震出來➡️放進預熱好的烤箱，中層上下火，165度，35分鐘左右，即可（這是10分鐘的樣子）
![威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第5張]( "威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第5張")
雖然形狀不是很好，味道很好，口感很鬆軟…
![威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第6張]( "威風蛋糕（純天然、無添加）的做法步驟圖 第6張")
