胖乎乎網紅舒芙蕾蛋糕（不需要泡打粉）

方子來自 cooking tree
喜歡烘焙的小夥伴應該都很喜歡他吧
這方子的配方比例沒有任何問題
做出來不好的 問題還是出自 自己
因爲加入了奶油奶酪 所以是很容易消泡的
但是正是因爲加了奶油奶酪 所以會很香很細膩
如果變稀了 還是蛋白打發不到位 攪拌過程消泡了
方子比例沒有任何問題！！！
想吃多一點加倍量即可
這個方子的重點是好吃！不放奶油奶酪很可以 但是味道真的少了許多香甜 就變成單純的戚風蛋糕煎鍋版的了
不放奶酪不喜歡黃油的 兩顆蛋 正常使用 換成10克玉米油 低粉45克 糖30克-40克都可以

用料  

胖乎乎網紅舒芙蕾蛋糕（不需要泡打粉）的做法  

1. 忘記拍前面的照片了只能文字啦！把黃油 奶油奶酪 牛奶 放入微波爐20秒 拿出攪勻，加入蛋黃 攪拌均勻篩入低筋麪粉攪均

2. 打發蛋白 分三次加入20克白砂糖 打發至小彎勾  分兩次加入麪糊 翻版均勻

3. 我用的是電鍋 低溫預熱 明火就是用最小最小的火 放入四勺麪糊 剩下的可以加高一些

4. 重點 放一丟丟水 蓋上鍋蓋 悶5分鐘左右

5. 開啟把一個加到另外一個上面 輕輕按壓 整整型 我比較手殘 形狀不太好看哈哈 然後再加入一點點水 蓋上蓋子悶5分鐘左右

6. 悶好後就出鍋 這個被我反覆翻面壓了壓…有點矮了

7. 香噗噗

8. 鬆軟 香氣逼人 真的要比普通鬆餅好吃

小貼士

沒有什麼難度 加一丟丟水悶就可以