入口即化的舒芙蕾蛋糕

用料  

入口即化的舒芙蕾蛋糕的做法  

1. 黃油隔水融化加牛奶低筋粉蛋黃攪均

2. 蛋白加檸檬汁放冰箱冷凍幾分鐘，用打蛋器打發小尖角

3. 取三分一蛋白放蛋黃糊拌勻，再都放蛋白裏拌勻

4. 模具或杯子四周摸黃油，灑白糖，八分滿

5. 160度烤15分鐘，出爐撒糖霜

小貼士

長得高，落得快，趁熱吃，第一次做，因爲做提拉米蘇留了兩個蛋白，加一個雞蛋一起做，孩子喜歡吃，下次再做會再減5克糖