草莓酸奶芝士蛋糕🍓

【6寸小蛋糕】😋

👉加了酸奶的芝士蛋糕，減少了芝士的甜膩，又增加了蛋糕的綿密，健康又美味哦！

👻趕緊行動起來吧💪

用料  

草莓酸奶芝士蛋糕🍓的做法  

1. 1、奶油奶酪和淡奶油一起隔水加熱糊化（至光滑細膩無顆粒）後拿起；
   2、分次加入蛋黃並快速攪勻；
   3、加入酸奶，攪拌均勻；
   4、打發蛋白至粗泡狀一次性加入細砂糖，打至細膩，打蛋頭拿起蛋白霜尖勾較長即可；
   5、奶液與蛋白霜混勻倒入模具（模具邊緣抹黃油）；
   6、烤箱預熱；135度隔水烤60min；烤盤置於最下層。
   ☀️切記：活底模具要包一層錫紙！！

2. 放涼後即可脫模，放入冰箱裏冷卻。

3. 奶油打發：
   1、打發前將所有工具放入冰箱冷卻；
   2、250ml淡奶油+25g細砂糖
   3、低速打發至奶油細膩，起紋理即可（如圖）。

4. 抹奶油啦，自由發揮咯🤗

5. 繼續抹…（此處省略🌝）

6. 裱花吧，自由發揮吧，享受這個過程吧，以勞動的名義，做的第一個蛋糕，我很滿意～

小貼士

烘焙DIY真的很有趣，歡迎大家圍觀，互相探討哦～🐒🐒🐒