🍓草莓酸奶戚風蛋糕

草莓酸奶配戚風蛋糕？
NONONONONO~我們是草莓+酸奶和戚風蛋糕結合在一起！

用料  

🍓草莓酸奶戚風蛋糕的做法  

1. 蛋白打入到無油無水的盆裏，低速-高速-低速的順序，白砂糖分4次放入，最後一次放白砂糖的同時放入玉米澱粉，打到乾性發泡

2. 將打蛋器調到最低1檔畫5，6個圓圈，使已經成型的蛋泡成爲排列整齊的小泡，靜置蛋白霜

3. 將草莓放入酸奶中，輕輕攪拌（預熱烤箱160℃）

4. 蛋黃放入乾淨盆中，加入玉米油，攪拌乳化，加入上一部分的草莓酸奶攪拌，再篩入麪粉，畫8字攪拌，繼續畫8字攪拌均勻（酸奶裏面有糖，所以蛋黃糊就不加糖了）

5. 取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再分兩次翻拌完所有的蛋白霜

6. 放入蛋糕模中，摔打振出大泡，放入預熱好的烤箱中下層160℃，55分鐘

7. 烘烤結束後，取出摔打幾下，倒扣晾涼

8. 晾至完全涼透，最好吃之前再脫模哦(´-ω-`)

9. 看這綿密的質地，彈彈彈～

10. 酸酸甜甜就是我—草莓🍓酸奶戚風蛋糕   
    已經吃完一半了