爆漿黑糖珍珠吐司

這個吐司外脆裏嫩，即使沒有珍珠，黑糖牛奶醬的口感也相當的好，猶如熱呼呼的冰淇淋流進嘴裏，細膩滑嫩和黑糖的焦香融合真是完美。會很膩嗎？當然不會，因爲吐司脆香微鹹綜合了甜膩的口感，一口一個嘎嘣脆啦！你們懂滴！

用料  

爆漿黑糖珍珠吐司的做法  

1. 由於前面製作黑糖珍珠鮮奶的食譜裏已經有了煮珍珠的方法，在此我就忽略煮珍珠的步驟了。以上材料是製作兩份爆漿吐司的材料。

2. 1、把牛奶和黑糖倒進奶鍋攪拌均勻。

3. 2、另外用一個大碗把蛋黃和低粉混合攪拌均勻。

4. 3、把第一步奶鍋裏的牛奶黑糖加熱到7-8成熱後倒入第二步的大碗裏，邊倒入蛋黃糊邊攪拌，⚠️不攪拌容易變成蛋花湯哦！

5. 4、把第三步混合攪拌均勻後，用小火小火小火加熱，一定要攪拌不然會糊底，等黑糖醬慢慢變濃稠後關火。

6. 我們煮的黑糖牛奶醬需要的狀態是這樣的，⚠️如果煮過了太粘稠可以加少量牛奶打勻來彌補，有時候冷卻了也會比較粘稠，屬於正常現象。

7. 5、把吐司、珍珠和黑糖牛奶醬一起加入熱壓機，再用另一片吐司放在上面蓋上，關上熱壓機大約兩分鐘左右。時間太長麪包會吸收黑糖牛奶醬就沒有爆漿的效果，時間太短麪包片不脆。

8. 看到爆漿了嗎？實在太燙，撕得太噁心請見諒！

9. 真的很美味！希望大家喜歡毛豆媽咪的分享！

小貼士

沒有熱壓機的朋友可以把吐司的邊去掉，把黑糖珍珠牛奶醬放入後用叉子在兩片吐司邊壓緊，放入烤箱烤幾分鐘，這樣的方法能放入的材料有限爆漿效果欠佳。