紅棗紅糖馬芬紙杯蛋糕
用料
雞蛋 | 2個 |
低筋麪粉 | 180g |
黃油 | 50g |
牛奶 | 120g |
小蘇打 | 4g |
泡打粉 | 6g |
紅糖 | 60-80g |
紅棗中等大小 | 12顆左右 |
1,雞蛋兩個打散。
2,紅棗切成小塊,(不是碎末噢,小塊口感更好)紅棗放到鍋裏翻翻炒一下加一點點食用油,加一點點水,還有一點紅糖,這一步適量放一點就好,喜歡甜的可以多放點紅糖進去炒,炒出紅棗香出鍋冷。
3,在打散的雞蛋裏把剩下的糖加進去,然後加隔熱水融化的黃油,加牛奶,加小蘇打,然後拌勻(紅糖有結塊不容易化的話,放進牛奶隔水加熱)
4,篩入低粉,還有泡打粉!一定不要遺忘泡打粉了,上次忘記放泡打粉失敗了……
5,炒好的紅棗也冷了,把紅棗還有炒的一點點湯一起倒進粉裏,滿滿切勻它。
6,如果做紙杯蛋糕建議放到三分之二位置再高一點點,不要太滿了發起來會溢出來的。
7,我好像烤了30分鐘,剛剛好,喜歡嫩一點的可以少烤一下。