紙杯馬芬蛋糕

兒子喜歡吃簡單做起來

用料  

紙杯馬芬蛋糕的做法  

1. 雞蛋5個，無水無油盆2個，用雞蛋分離器分離蛋清蛋黃，不要把蛋黃弄破。

2. 糖30克，奶40克，油40克，放入蛋黃盆，手動打蛋器攪拌均勻。

3. 低粉過篩，更容易攪拌。

4. 像寫3字攪拌均勻，不要轉圈攪拌。

5. 糖50克，白醋2滴，泡打粉10克，糖分3次加入蛋白盆，第一次加入白醋、 糖、泡打粉電動打蛋器高速打發，第二次加入糖電動打蛋器高速打發出紋理，第三次加入糖電動打蛋器中速打發硬性紋理。

6. 打出倒三角

7. 盆子倒過來不掉下去就可以了

8. 打發好的蛋白分3次加入蛋黃盆，用刀切發攪拌均勻，不要轉圈攪拌。

9. 放入紙杯8分滿，上面可以放自己喜歡的水果裝飾。

10. 烤箱160度預熱10分鐘，然後做好的馬芬放入烤箱，烤箱上管160度烤50分鐘，根據自己的烤箱第一次做可以看着點別糊了，如果不熟在烤一會兒。

11. 烤出來可以震動幾下熱氣，放置一會兒在吃，剛烤出來的有點燙。