森系蛋糕之《綠野仙蹤》(聖誕蛋糕)

胡先森的生日靠近聖誕,
今年的蛋糕設計的比較森系,
甚至用到了我們家聖誕樹上的元素,
包括聖誕樹本樹(枝)

所以,除了是個生日蛋糕,
也妥妥是個聖誕蛋糕呀。

用料  

森系蛋糕之《綠野仙蹤》(聖誕蛋糕)的做法  

1. 1、雞蛋加白糖打發；

2. 可以用電動打蛋器，我用的小美插入蝴蝶棒15mins/40C/speed4，最後5分鐘，把溫度在至0C；

3. 打發好後，加入油、水，篩入麪粉；

4. 一定要所刮刀把旁邊的雞蛋糊翻一下，蓋住麪粉，要不一攪拌就要撲起來。再上下切拌均勻，我用小美可以8s/speed2.5；

5. 倒入模具，震一下氣泡；

6. 烤箱預熱160度，中下層，30分鐘即可。後10多分鐘，麪糊有些開裂，可略調低上火溫度。

7. 到時間，取出倒扣冷卻；

8. 剖分成3等份的片狀;

9. 奶油加糖;

10. 打發；

11. 取一片蛋糕，抹上一層奶油；

12. 蓋上一層蛋糕，重複抹奶油，蓋上最後一層蛋糕；

13. 蛋糕整體表面抹奶油；

14. 插上用幹樹枝自制的小插牌，擺上草莓、藍莓、幹檸檬片、松果、百里香枝、雲杉枝,撒上蔓越莓幹碎和開心果碎。