綠野仙蹤（抹茶海綿蛋糕）

半小時內可搞定的下午茶首選點心。
海綿蛋糕啦啦啦啦啦啦啦啦啦啦~~~
其實跟我之前做的海綿蛋糕的方法都差不多嗷嗚！
【】
就是混粉的時候加了抹茶粉，然後做出來就這個樣子了...

有種綠野仙蹤的趕腳，其實還挺黑暗料理的是麼？
罒ω罒ω罒ω罒ω罒ω罒ω罒~

做海綿基本不會失敗啦，鬆鬆軟軟又有口感~
配上自衝的紅茶奶茶，美美的下午茶嗷嗚！！！！

方子大概是6寸活底蛋糕模的分量，2~3人可用。

ps：我的方子依然是減少了糖的用量，不會很甜。喜歡吃甜的妹紙們可以酌量增加糖的用量哦~

用料  

綠野仙蹤（抹茶海綿蛋糕）的做法  

1. 雞蛋打入大碗中，將全部糖粉倒入。用電動打蛋器打至全髮狀態→【將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了（整個打發的過程約需要15分鐘）如冬天製作時請使用水浴法打發全蛋】

2. 將全部粉類混合過篩。分3~4次篩入麪糊內，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌（海底撈月法）。不要打圈攪拌，以免蛋糊消泡。

3. 在拌好的蛋糊內緩慢倒入油脂，仔細地翻拌至均勻。

4. 將攪拌均勻後的蛋糊倒入模具內，雙手握盆提起向下震動數次，將氣泡震出。

5. 將紙杯送入提前預熱至180°的烤箱內，中層烤約15-18分鐘即可。

小貼士

1，粉類要分數次篩入雞蛋糊內。
2，攪拌油脂時要輕柔仔細。
3，烤好後可用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了
4，攪拌油脂的時候可以使用君之方子裏的那個辦法，先在油脂碗裏倒入一點點蛋糊，攪拌均勻後再將小份蛋糊倒回大盆內。
5，海綿蛋糕口感應該非常蓬鬆。