多彩蛋糕卷

用料  

多彩蛋糕卷的做法  

1. 沒有鮮奶油，最好用鮮奶油打發到8成口感更好，家裏鮮奶油沒了直接用的噴射奶油，口感略差。

2. 兩個蛋白加白糖和幾滴檸檬汁，沒有檸檬可以加白醋幾滴，打至硬性發泡（倒過來不掉）

3. 兩顆蛋黃分別放兩個盆中，菠菜加少許(20毫升差不多)水打成汁放一個盆中，另一個加牛奶，分別倒入玉米油10克，糖5克打勻，再篩入低粉混合均勻。

4. 蛋白各一半上下翻拌

5. 翻拌均勻後

6. 鋪油紙，倒入麪糊輕鎮幾下，烤箱預熱至170，20分鐘

7. 原味的，拿出來放溫

8. 菠菜汁的蛋糕胚，攤的薄一點烤了16分鐘。

9. 蛋糕胚翻過來抹一層奶油，加入水果丁捲起，切塊配一杯咖啡，很好的下午茶。（卷的時候忘記拍照姐，原味蛋糕胚烤得有點厚，形狀不如綠色的圓潤，烤的時候鋪薄一點，半釐米厚感覺就可以了。）