有關菜鳥戚風攻略的做法步驟和菜鳥戚風攻略做法圖解

菜鳥戚風攻略

03-22

做爲一名正在烘焙界門口溜達滴菜鳥，傳說戚風是入門滴必修課程呢。我菜鳥一枚準備從這個傳說中要“瘋七次滴戚風”開始發起攻擊。菜鳥滴戚風是從沒有打發出成功蛋白霜導致糖餅戚風，到不按照配方導致水分過多滴布丁層戚風...

視頻菜譜：大肚餃子攻略

11-18

肚子鼓鼓的大餃子看起來就很喜慶餃子的形狀有很多，鼓肚子的、長形的，甚至圓圓的三角的這種用擠的方式來包餃子的方法貌似是多見於北方，一捏一擠速度快包餡多拍了圖和視頻來分解一下包法，動作不是那麼標準，看步驟就好啦因爲...

麻薯攻略

01-19

用料雞蛋1個黃油40克麻薯粉200克牛奶70克麻薯攻略的做法溫熱牛奶70毫升雞蛋一枚麻薯粉一包溫室軟化成液體雞蛋打入量杯中。雞蛋打散。倒入牛奶後輕微攪拌。麻薯粉倒入大碗中。將蛋奶混合液倒入麻薯粉中。攪拌成小麪糰...

「下午茶攻略」零失敗焦糖戚風蛋糕（動圖教學）6寸

01-31

戚風作爲烘焙的入門級基礎，步驟簡單，問題卻多多，想一次就烤出成功的戚風，並不是易事。今天這款方子來自我們的家庭烘焙師——曉晴，她說自己剛開始做戚風時，失敗了十次才成功呢><也因此，她記錄下來其中一些零失敗的祕訣，可以讓...

戚風蛋糕（完全攻略加強版）

09-22

這是美國藍帶的教課書上使用的，適合初學者來學的配方，屬於商業用製作大蛋糕。五小姐這個方子蛋糕模具是8寸活底。烘焙：200度中下層68分鐘左右用料模具：8寸活底蛋糕磨具1個蛋糕粉(低筋麪粉）140g白糖110g鹽2g泡打粉6g植物油（...

養姨媽攻略

08-15

一年前的我，162體重38公斤你敢相信？其實從來沒有過節食，不過那個時候已經持續了兩年每天健身（HIIT，不是跑步這種）1.5-2小時了，還持續低碳，姨媽…也出走1年了不知道有沒有和我一樣的小夥伴，姨媽出走了以後喝中藥吃西藥？說實話，中...

八寸原味戚風完美攻略

07-11

戚風蛋糕是我買了烤箱之後第一次做的蛋糕，參考了各種方子，也試了好多次，開始也會有布丁層啊，凹下去啊種種問題，經過多次試驗終於完美，好像有人說過戚風七瘋，要瘋七次纔會成功，用料雞蛋5只低粉70g糖a（蛋黃用）15g糖b（蛋清用）55g牛奶...

優雅烘焙第6集：戚風蛋糕背後的故事--完全攻略加強版

11-02

這是美國藍帶的教課書上使用的，適合初學者來學的配方，屬於商業用製作大蛋糕（如幾層的結婚蛋糕，我把它breakdown後形成的配方，錄視頻時不知道國內的蛋糕模具也是英制，所以有誤，蛋糕模具是8寸烤盤，還有鹽的用量也是北美鹽量，北美...

8寸戚風最全攻略（視頻+圖片）

02-08

戚風是烘焙入門的基礎，看似簡單，其實製作過程中的講究可真不少呢！除了製作的全過程，我還講了一些容易被忽視的細節要點，希望對大家有用哦！（微博：烘焙師Vivi,微信公衆號：Vivi烘焙課堂）用料雞蛋5個低筋麪粉85g糖粉（蛋黃）20g糖粉（蛋白...

菠菜胡蘿蔔戚風蛋糕（八寸圓模）【附失敗原因分析及解決攻略】

08-13

我與許多新手一樣，纔買回烤箱第一個作品就是戚風，這叫＂無知者無畏＂吧！也許運氣好，居然沒有出過大問題，這也許是我繼續做下去的動力。雖然沒被＂氣瘋＂，但小問題總是不斷出現並困擾着我，於是不斷的學習總結最後做出較完美的戚風蛋糕...

野餐攻略

04-22

一家人👪，一席自制美食，一片美不勝收的風景形成一片歡樂的海洋！野餐清單：壽司🍣飯糰🍙披薩🍕炸雞翅水果拼盤紙杯奶油蛋糕🍰雪媚娘炸薯條葡式蛋撻芋圓仙草蜜鮮榨果汁艾草青團抹茶班戟地墊、乾花、尤克里裏用料克以下各種食...

戚風蛋糕卷（攻略）P妞的食記

06-06

如想加入交流羣，請添加小助手微信號微信號：pp-eat（然後不要着急哦~）公衆號：P妞食記b站：hi我是P妞。又來一個攻略，這次一樣非常多的圖片，希望對一些新手有幫助，同樣希望你們在準備操作的時候，耐心用心的讀完P妞的蛋糕卷攻略。我...

酸奶戚風低糖低油軟糯版每步附成功攻略

07-05

爲了自制酸奶戚風蛋糕，看了不下二十個做法攻略，這個方法是結合各家之長的，結合前人經驗，講幾點：1.選略大一點的模具會提高成功率，下文中的量一般人會用六寸模，但我用八寸模，文末我講爲什麼這樣會提高成功率。2.提倡低糖油。這...

動態攻略

07-04

記錄每一瞬間。用料圖片製作連拍視頻動態攻略的做法手機拍照視頻...

戚風蛋糕硬核攻略|戚風常見失誤分析

10-23

戚風成功超詳細教程：一條視頻解答你對戚風的疑惑。一、戚風要用什麼模具？二、戚風模具換算及烘烤時間參考三、戚風的誤區：不開裂的戚風纔是完美戚風嗎？四、戚風常見失誤分析及關鍵步驟五、蛋白如何打發？戚風如何脫模？答案都...

超柔潤的橙汁戚風——兩蛋6寸（附攻略）

08-19

我是2014年中下旬開始玩烘焙的，因爲親戚送了我一臺迷你烤箱，2008年買的一直閒置，我開始第一次烤戚風，沒打蛋器，沒模具，用筷子打蛋白，用錫紙做模具烤了一個戚風，看見它漲的很高我特高興，但一出爐就塌了。後來我買了模具，買了打蛋...

養豬攻略

01-20

不知不覺吞金獸已經一歲半了，可以吃更多的食物了。建個菜譜記錄一下日常的飲食餐單。用料食材若干調味品若干養豬攻略的做法合適的食材營養均衡多種嘗試發揮煮婦功能...

姨媽全攻略

12-30

中醫姐姐告訴我|4杯茶|1招勝利因爲zy姐姐每天很忙，導致我每天都想着和她的偶遇，終於讓我拿着筆記本和筆在一個美麗的黃昏遇到她了！她告訴我女性的身體很特殊，因爲我們都有生理期，生理期有或多或少都有不適的現象，比如痛經、...

可可戚風蛋糕（新手攻略）

11-23

此方配料爲6寸圓模，8寸配料翻倍！基本參考小兔妞的超簡單完美戚風蛋糕！是我的戚風蛋糕啓蒙貼哦！百戰百勝的呢！先謝謝哈！我加了一些自己的改動最主要是一些累計的小經驗與大家分享下下！原味的可以按小兔妞方子來！用料雞蛋2只糖3...

香草戚風（攻略） P妞的食記

06-07

如想加入交流羣，請添加小助手微信號微信號：pp-eat（然後不要着急哦~）公衆號：P妞食記b站：其實，我從沒想過要寫一篇關於戚風蛋糕的食譜，因爲我覺得網上大把多，不管是專業還是非專業人士製作的，只要你有心找，真的是大把多的資料關於...

For me戚風蛋糕詳細攻略

08-30

給自己看的食譜用料新鮮蛋白3個80g蛋黃3個50g玉米澱粉5g玉米油35g細砂糖蛋黃20g蛋白40g60g純牛奶40g低筋麪粉50gForme戚風蛋糕詳細攻略的做法入烤箱前輕輕震出大氣泡150度50分鐘蛋黃糊蛋黃加入砂糖攪拌至溶解可在溫水...

零失敗!【戚風蛋糕】附攻略技術總結

09-22

🌿仔細閱讀以下內容後再動手也不遲⚠️方子爲5蛋8寸的量～🥝【如何選擇戚風模具】🥝•製作戚風蛋糕應選擇陽極模具•所有接觸面糊的模具及工具都要無水無油•活底模的模具底片要選擇厚實帶卷邊的，不要選擇薄片還不帶卷邊的...

柔軟的戚風蛋糕卷完美攻略

08-06

這個戚風蛋糕卷的配方是我從幾年前開始玩烘焙的時候開始用的，一直到現在都還用，做出來的蛋糕卷都是很漂亮，家人都愛吃，這個是十寸的配方用托盤來烤。用料雞蛋7個低筋麪粉125克細砂糖120克玉米油100克牛奶100克柔軟的戚風...

炒麪全攻略