【凍芝士蛋糕·免烤】
用料
安佳奶油奶酪 | 250克 |
純牛奶 | 200克 |
消化餅乾 | 80~90克 |
黃油 | 40克 |
白砂糖 | 30~40克 |
吉利丁片 | 10克 |
提前將消化餅乾碾碎,沒有料理機的童鞋只能手動啦~嘿嘿。
吉利丁片放進冰水中軟化。黃油微波爐2分鐘軟化成液體。
將消化餅乾和黃油攪拌均勻,倒進6寸蛋糕模具中按壓緊實,放進冰箱冷藏燒開一鍋熱水,將奶油奶酪隔水軟化,分三次加入牛奶和白砂糖,攪拌至無顆粒狀態,加入軟化後的吉利丁片,至完全融化和奶酪糊均勻
將蛋糕模具從冰箱拿出,將奶酪糊過篩到餅乾上,剩餘少許的奶酪糊加入可可粉攪拌均勻,放進裱花袋裏,剪個小口,弄在奶酪糊表面,即可拉花,拉花造型隨各位喜歡。
我是將蛋糕先放進冰箱冷藏一個小時。在放進冷凍20分鐘即可。 大家可以放進冰箱冷藏兩個小時即可
小貼士
細砂糖加入40克,對我而言,有點甜膩了, 所以認爲30或者35克應該差不多了。各位可以先少加點嚐嚐味道,在酌情增加。