瑪格麗特披薩🍕，直擊靈魂的味道

最近很想吃披薩，非常想吃

但我一直不太喜歡吃厚底軟軟的披薩

平時在外面吃到的基本都是厚底披薩

即便選單上說是薄底披薩，吃起來總也不如人意

直到有次看一部治癒系電影《美食、祈禱和戀愛》
知道了這款以意大利王妃瑪格麗特（Margherita）命名的披薩


這款瑪格麗塔披薩紅白綠三色搭配

紅色的番茄沙司、綠色的新鮮羅勒葉和白色的馬蘇裏拉奶酪

類似意大利國旗的顏色

深受瑪格麗塔王妃的喜愛

發明這款披薩的廚師就用了王妃的名字命名了這款披薩

瑪格麗塔披薩和意大利麪一樣都屬於意大利最常見的食物之一

用料  

瑪格麗特披薩🍕，直擊靈魂的味道的做法  

1. 披薩底裏的所有材料混合攪拌至麪糰光滑，不用揉到手套膜，分成150g一團揉圓，覆蓋保鮮膜鬆弛1小時

2. 鬆弛好後，用擀麪杖擀薄，表面用叉子叉小洞，防止烤的時候鼓起來

3. 
   瑪格麗塔披薩的底比較薄，因爲烤的時間很短，所以披薩底儘量擀的越薄越好

4. 預熱烤箱220°c，擀好的披薩底鬆弛20分鐘，放進烤箱烤5分鐘，先把披薩底烤半熟，表面不要上色

5. 烤好的披薩底，先刷上一層橄欖油

6. 抹上薄薄一層番茄醬

7. 
   撒上馬蘇裏拉奶酪芝士

8. 聖女果一分三切片，薩拉米腸切薄片，撒到披薩上，最後撒上芝士粉提味

9. 220°c烤約8分鐘即可，不要上色過度，如果烤箱有石板效果最好

10. 
    出爐後，趁熱撒上新鮮的羅勒葉，出爐後的餘溫會讓羅勒的香味散發出來

11. 羅勒真的是這個披薩的靈魂！放過之後無論從色澤還是口味上都有翻天覆地的變化，簡直太棒了

小貼士

1.上面需要用的食材，大型超市一般都有賣，薩拉米腸可以用其他腸替代或者不放，原版的瑪格麗塔披薩沒有放薩拉米腸，因爲愛吃我加上去的

2.羅勒葉一定不要烤的時候放上去，味道烤過的羅勒葉味道就散去了不好吃，也不好看

3.聖女果最好用熟的，捏起來比較軟的放在披薩里最好吃，比較容易烤熟也在披薩里吃到甜味

4.最上面撒的芝士粉也可以不放，我覺得番茄醬不是很鹹，就撒了另一種乾酪在上面