兒童版Tiramisu (免吉利免咖啡免朗姆酒）

因爲孩子不能吃含咖啡因的食品，也不能飲酒，我特意自創了這款兒童版Tiramisu,用Nestle Milo來代替咖啡，孩子說好吃到爆😀

用料  

兒童版Tiramisu (免吉利免咖啡免朗姆酒）的做法  

1. 先把蛋黃和蛋清分離，將小鍋水加熱到80度關火，再將三個蛋黃和30克細砂糖一直攪拌大概5分鐘，蛋黃加熱爲了消滅裏面的細菌，蛋清可以留着炒菜用，這裏不用.

2. 蛋黃攪拌成這種糊狀即可

3. 打發淡奶油200克加入20克細砂糖，我做的是淡糖口味

4. 打發淡奶油用低俗2檔到這種固狀即可

5. 將Mascarpone 奶酪攪勻，Tiramisu 的精髓就是這款奶酪，無可替代

6. 然後把蛋液加入攪拌好的cheese中拌勻

7. 再把攪拌好的蛋液cheese加入打發好的淡奶油裏

8. 蛋液，cheese, 打發好的淡奶油三樣攪拌成糊狀即可，如圖

9. 接下來把Milo用溫水衝好，我大概是6大勺小半碗水，不用再加糖，這樣味兒濃一點

10. Ladyfingers 我準備了兩款，因爲孩子想嘗試不同口感，這是第一款鋪底用

11. 這是第二款Ladyfingers 放第二層用

12. 把第一款Ladyfingers 泡在衝好的Milo裏大概3秒，浸泡時間不要太長，要不容易融化

13. 然後找一個盛放Tiramisu 的容器，把第一款浸泡過的Ladyfingers 平鋪滿第一層打底，記住一定要鋪到容器的邊緣，這樣吃的時候能看到Ladyfingers 更美觀

14. 然後把攪拌均勻的cheese cream 平鋪在第二層，蓋住Ladyfingers, 抹均勻即可

15. 然後第三層繼續鋪滿浸泡過的Ladyfingers, 這裏我換了第二款，你也可以都用一種，這個無所謂.

16. 然後再將cheese cream鋪滿第四層，抹均勻即可

17. 然後最後一步我用了這款Cocoa Powder可可粉，你也可以用任意牌子，這個無所謂

18. 拿一個小漏勺將Cocoa Powder透過漏勺灑落到第四層cream cheese上, 灑均勻不要有漏掉的空間，薄薄一次即可，不要太厚，容易苦

19. 像我這樣灑均勻即可，然後放到冰箱裏保鮮24小時，你離成功不遠了😀

20. 冰箱保鮮過一天後的兒童Milo版Tiramisu 終於好了，現在我們開吃吧！

小貼士

這款甜品的重點就是一定要用Mascarpone cheese cream, 別的種類都無法替代