可以減肥的黑全麥麪包
百度說黑麥中富含的可溶性黑麥纖維可以降低血糖和膽固醇,阻止脂質過氧化,對高血壓和高脂血症等疾病都有明顯的防治作用。低卡是肯定的,那麼我們就來做一個吧,關注我,學會更多哦✌️
用料
黑麥粉 | 350克 |
鹽 | 5克 |
酵母 | 4克 |
水 | 170克 |
奇亞籽 | 一把 |
黑芝麻 | 一把 |
可以減肥的黑全麥麪包的做法
除了鹽把所有的東西一起放進揉麪機,揉麪1小時。(你手揉也可以,就是比較累)
揉麪快結束時,放入鹽,靜止發酵成兩倍大。
排氣後平均分成8個劑子,醒面10分鐘。
稍微整形一下。放入盤中。
二次發酵,我是在烤箱內放一盆熱水,看發酵大了就好了,大約20分鐘。
發酵完畢,噴一點點水,用粉篩均勻撒上黑全麥粉,用刀劃幾刀。
烤箱180度預熱5分鐘後放入,180度20分鐘即可
咀嚼起來很香,加了奇亞籽增加飽腹感,芝麻增加油份和香味。
小貼士
因爲是全麥,也沒有油,所以口感不會像棉柔的吐司一樣。但是很天然的感覺。減脂一級棒👍