不用烤箱古早味豆沙餡炸麪包

不用烤箱的炸麪包，耗時短，操作簡單，外酥裏嫩，鬆軟可口

用料  

不用烤箱古早味豆沙餡炸麪包的做法  

1. 麪包部分材料，除黃油外，揉到光滑麪糰，加入黃油再揉和摔打到麪粉出筋，能拉出簡單的手套膜就可以了。放入盆裏，烤箱38度發酵，記得放一碗水增加溼度，發酵到圖中樣子，大概兩倍大，按壓不回縮就可以。

2. 麪糰發酵的過程中，把紅豆加入適量水，高壓鍋壓熟，撈出紅豆，加入適量糖，用不粘鍋加熱按壓翻炒至水份減少，豆沙可成團裝盤即可。喜歡豆沙的就多做些，看自己情況決定紅豆用量哦。

3. 步驟一發好的麪糰取出排氣，揉成長條，切成20等分，我的麪糰每個大概在48克左右。每個麪糰搓圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。取一個麪糰包稍稍按平後包入豆沙餡，再搓圓擺入鋪好油紙的烤盤，放入38度烤箱二次發酵至兩倍大。

4. 取出二次發酵好的麪糰，燒熱油，放入麪糰，大火小火交替着炸麪包，一面炸到金黃就翻一面，很快就會上色和炸熟，所以要時刻關注。

5. 取一個小碗裝蜂蜜，另外取一平盤裝白糖，用硅膠刷給炸好的麪包刷上一層薄薄的蜂蜜，再裹上糖。

6. 外酥裏嫩的古早味炸麪包就做好啦！