不用烤箱也可做麪包

用料  

不用烤箱也可做麪包的做法  

1. 把所有材料倒進盆子裏揉成團，在放案板上揉搓（像洗衣服一樣），這個步驟很關鍵，一開始很黏手，拿個刮板邊揉邊刮，千萬別放棄哦，揉到手可以提成團，然後就摔，使勁摔打，邊摔邊揉。

2. 揉摔成光滑的麪糰，就可以。

3. 麪糰抻一下，筋膜形成，這是麪包層次感的關鍵。放到溫水鍋發酵兩倍大。

4. 不好意思，發酵好的忘拍圖了，
   發酵好揉搓排氣，然後分成小麂子，揉圓，盆裏刷油，放到裏面二次醒發兩倍大（圖勢）抹上蛋黃液（只要蛋黃）撒上黑芝麻。

5. 蒸鍋放水燒開，關鍵一部——包保鮮膜，一定要密封嚴，這樣透過金屬的導熱性，纔可以做出烤箱版的麪包，大火40分鐘，關火悶5分鐘。

6. 特別好吃的麪包就出爐啦，小夥伴們做好了交流一下吧！

小貼士

發酵時也要包上保鮮膜，關鍵揉麪時不要放棄。