戚風蛋糕(簡易)

用料  

戚風蛋糕(簡易)的做法  

1. 準備一些材料，澱粉是另外一個作品裏一起拍照了，家裏只有低脂高鈣牛奶就拿了用了

2. 油和牛奶攪拌，到乳化狀態

3. 就是這樣的

4. 篩入麪粉拌勻，再加入蛋黃(我都是到這一步分雞蛋，蛋清放一個無水無油盆等會打發，蛋黃直接放到這裏節省一個盆子)放到一邊

5. 白糖加入蛋清部分開始打發，我用的綿白糖，分三次加打發

6. 中間打發狀態

7. 出現紋路了

8. 這樣就可以了

9. 蛋清部分1/3加入蛋黃，拌勻，再把剩下的部分也加入，全部拌勻

10. 拌勻之後的麪糊

11. 就開始烤吧，我用的6寸模具，還有一個十釐米直徑的盤子，這個方子用8寸模具剛剛好，我這個麪糊放的有點多，八分滿就可以了190度20分鐘 差不多

12. 烤完 晾涼脫模，穩穩的