戚風蛋糕（簡單易做）

日常美食此配方完全夠用

用料  

戚風蛋糕（簡單易做）的做法  

1. 蛋黃蛋白分離到無水，無油的容器內

2. 牛奶，砂糖，玉米油混合均勻，加入過篩的低筋麪粉畫Z混合無顆粒後加入蛋黃混合均勻備用。

3. 倒入蛋黃後的狀態

4. 蛋清分三次加入砂糖，第一次大魚泡狀態，第二次小魚泡，第三次細膩有花紋後加入。

5. 蛋白打至立小直角的狀態

6. 先取三分之一的蛋白和蛋黃翻拌均勻，從下往上快速翻拌

7. 在和剩下的蛋白混合均勻後，倒入模具，高空落下震出氣泡放入烤箱中下層，145度55分鐘。

8. 烤好後，拿出震一下，倒扣放涼後脫模。