酥脆小桃酥

在網上看到的方子，照着做了超好吃！很酥很脆很香！

用料  

酥脆小桃酥的做法  

1. 玉米油中加入白糖和鹽。用手動打蛋器將玉米油、白糖和鹽攪拌均勻。

2. 將雞蛋調勻，放入碗裏，繼續用手動打蛋器把蛋液與玉米油白糖鹽的混合液攪拌均勻。

3. 將無鋁泡打粉與低粉混合均勻，過篩一遍。再篩入蛋液裏。

4. 用橡皮刮刀把麪粉拌成麪糰，沒有刮刀也不要緊，用手也行。輕輕地把麪粉揉成無干面的麪糰即可，麪糰無干面就行，不要過度揉麪，防止麪糰起了筋性導致桃酥不酥。

5. 準備好不粘烤盤，或在烤盤上鋪墊烘焙紙，把麪糰分成約20克一個的劑子，輕輕揉圓，放在烤盤上。

6. 用手指頭把它按扁，然後刷上蛋液，撒上適量黑芝麻。

7. 將烤盤送進預熱好的烤箱，170度，15-20分鐘左右。大家可以根據自己的烤箱脾氣來適當調整溫度和時長。

8. 桃酥烤好之後，取出，放涼，密封儲存，1周內食用完畢。

小貼士

1、這道桃酥裏，泡打粉是不可缺少的材料，大家在選擇時一定要選擇無害的無鋁泡打粉。

2、做桃酥與做蛋糕一樣，用的是低筋麪粉，正因爲其筋性低，所以纔會酥脆。

3、玉米油等和低粉混合時，千萬不能過度揉麪，否則，會導致桃酥不酥。正確的狀態是揉或拌至無干粉即可。