消耗淡奶油 清新橙香雙色吐司

雙十一拼單買的總統淡奶油眼看要過期了，抓緊時間做兩個吐司。自己做的糖漬橙皮在麪包裏很特別的橙香，極受歡迎，這次試驗一下加了可可粉和抹茶粉，切開後很好看。

用料  

消耗淡奶油 清新橙香雙色吐司的做法  

1. 除可可粉、抹茶粉、黃油外其他材料全部放進廚師機或手揉至厚膜狀態，加入黃油揉麪至擴展階段。

2. 發酵至兩倍大，取出分割兩個相等重量的麪糰，分別切割成1:2的兩個麪糰，小麪糰分別揉入可可粉和抹茶粉至均勻狀態。蓋保鮮膜鬆弛15分鐘後分別擀開，大面團在下面，有色小麪糰在上面，撒上糖漬橙皮絲，或加上蔓越莓幹碎、葡萄乾等自己喜歡的材料。捲成長卷，放入模具二次發酵至八分滿。

3. 預熱烤箱175°烤35分鐘（根據自家烤箱脾氣），觀察到上色後蓋錫紙以防上色過深。

4. 顏色還不錯

5. 烤好後取出振動模具排出熱氣，冷卻後切片。

小貼士

糖漬橙皮需要提前準備，可以換成自己喜歡的各種食材。