北海道土司

用料  

北海道土司的做法  

1. 先放液體（牛奶，淡奶油，雞蛋液）
   
   後放固體，鹽和糖分開放，分別放在對角線處，把麪粉堆成小山狀，扣個洞，把酵母放進洞裏，埋起來，（這一步主要防止糖和鹽影響酵母作用），最後放黃油，鋪在麪粉上

2. 用麪包機攪拌20分鐘，直至揉出手套膜。

3. 分成三小塊，鬆弛20分鐘。

4. 把三個小塊分別擀成長條狀，然後捲成卷。放入土司模具。

5. 二次發酵，這次大概一小時，發酵到整個模具都滿了，就成功了。

6. 上下火160℃烘烤，烘烤以前可以刷一層雞蛋液或者蜂蜜，可以幫助上色。

7. 出爐後立即把麪包從模具裏拿出來，放在晾網上晾涼，切片。

小貼士

切片不要等徹底涼透，容易變硬。等差不多溫溫的時候就切片。