香香鹽麪包

有點鹹味的小麪包，烤制過程中黃油會流出，麪包底也是香香脆脆的！我在小紅書學到的，我能做成的大家也能成功🥰

用料  

香香鹽麪包的做法  

1. 第一步是打麪糰，除黃油外所有食材打8分鐘左右，加黃油再揉7-8分鐘，這個麪包對成膜要求不太高。取出麪糰分成8等份滾圓放冰箱冷藏45分鐘

2. 將麪糰揉成水滴狀

3. 再從第一個開始揉成長水滴，左手扶住麪糰右手發力搓長麪糰

4. 鬆弛10分鐘

5. 切八條小手指粗細的黃油 備用

6. 取出麪糰拍扁，先擀上面擀成扇形大一點

7. 接下來左手拽住尾巴右手向下擀，越長越好看。將黃油放在扇形頂端，從上向下卷，卷卷形狀就好了

8. 卷好後放入烤盤，30度發酵至兩倍大

9. 發酵好後表面噴水或刷少量水，在麪包上撒少許海鹽粒、白芝麻

10. 烤箱190度20分鐘，最後幾分鐘注意上色！！

11. 剛出爐表面硬硬的，底部脆脆金黃色。冷卻後就會柔軟，內部有層次有韌勁