濃縮咖啡蔓越莓軟歐包

突發奇想，在喝着現磨咖啡的同時，想爲什麼不能做一款濃縮咖啡軟歐包呢？試試看吧。程序和做軟歐包的差不多。

用料  

濃縮咖啡蔓越莓軟歐包的做法  

1. 提前一天將波蘭種材料混合，蓋上保鮮膜，放冰箱發酵。

2. 主料除黃油和蔓越莓以外，混合後加入波蘭種廚師機和麪。

3. 這款面比較溼和軟，所以會有一點黏，繼續廚師機揉麪，揉到光滑。

4. 揉好後的麪糰，蓋上保鮮膜，室溫30度發酵50分鐘至兩倍大。

5. 揉好的麪糰，排氣分割成4份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

6. 醒好的麪糰繼續蓋上保鮮膜，室溫二次發酵30分鐘。麪糰比較軟，形狀走樣可以忽略哦。

7. 二次發酵好的麪糰，割包，篩上面粉，然後放入預熱好的烤箱，上下火210度，烤25分鐘。

8. 烤出來的麪包。

小貼士

我烤的麪包一如既往的醜，沒時間來得及整形。濃縮咖啡的味道，烤完以後可以聞到，但是吃起來不是很明顯，有待改進。