濃濃咖啡香，酸甜蔓越莓--【咖啡蔓越莓磅蛋糕】

咖啡遇上蔓越莓會擦出怎樣的火花？
濃濃咖啡香，酸甜蔓越莓，它吃起來清新潤澤,不會覺得過於甜膩。
表面刷上一層糖水，包上保鮮膜在冰箱冷藏一夜，鎖住水分。更加好吃哦~
使用一個長方形模具
用料爲：1個咖啡蔓越莓磅蛋糕

用料  

濃濃咖啡香，酸甜蔓越莓--【咖啡蔓越莓磅蛋糕】的做法  

1. 將烤箱預熱到180攝氏度。

2. 準備1個沙拉碗，倒入室溫軟化的黃油、糖，打至膨脹發白。

3. 加入香草精攪打均勻。

4. 雞蛋打散，少量多次地倒入攪打均勻。每次全吸收了再加下一次的，否則容易油水分離，直到全部加完。

5. 篩入低筋麪粉、泡打粉，咖啡粉，蔓越莓碎（切碎），翻拌均勻至順滑狀。

6. 如有必要，將油輕刷塗模具（硅膠模具不用），倒入麪糊，抹勻，（做成中間低兩邊高的形狀，成品會成好看的“小山峯”~）

7. 180° 烘烤35~40分鐘，等待幾分鐘脫模。

8. 蛋糕快出爐時，將【表層糖水】所有材料倒入鍋中，小火煮開即可。

9. 烘烤結束，馬上取出脫模，趁熱刷上剛煮好的糖水。

10. 密封儲存，鎖住水分，隔天味道更佳哦~

11. 蛋糕中加入咖啡粉、解膩的蔓越莓，一點都不甜膩，味道剛剛好~蔓越莓對女生特別好哦，可以不計分量的多吃點，不怕多的哈！

小貼士

磅蛋糕冷藏儲存一夜後，第二天吃更加好吃哦。
操作簡單，沒有任何難度。